Nougat aus Montelimar

Die Legende von Tante MONA und LISA

Im XVIII° Jahrhundert lebte in der Provence eine angesehene und vielgeliebte

Schäferin, die von allen Tante MONA genannt wurde.

Tante MONA erfreute das ganze Dorf und alle in der Umgegend lebenden

Bauern mit ihren herrlichen Gerichten und Backwaren, deren Rezepte sie

sorgsam für sich behielt. Oft bereitete sie prächtige Mahlzeiten zu, die von

schmackhaften Backwaren begleitet wurden, um den Menschen, die ihr am

liebsten waren, eine Freude zu bereiten. Einer dieser Kuchen war der

ausgesprochene Liebling aller. Wann immer er auf den Tisch kam, wurde er von

begeistertem Beifall begrüsst und sämtliche Gäste riefen im Chor : Tante

MONA, TU NOUS GÂTES,

was so viel heisst wie : Tante Mona, Du verwöhnst uns.

Gegen Ende ihres Lebens vermachte Tante MONA LISA, ihrer jüngsten

Verehrerin, ein altes Manuskript, welches die Rezepte ihrer beliebtesten

Gerichte enthielt. Sie auferbat Lisa, diese nicht auszuprobieren, bevor sie

nicht ihren Prince Charmant gefunden hatte, um nicht, wie Tante Mona, als alte

Jungfer zu sterben.

LISA befolgte ihren Rat und begann, sobald sie sich einen netten Jüngling

ausgesucht hatte, das umfangreiche Dokument von Anfang bis zum Ende zu

lesen. Auf einer der letzten Seiten stiess sie auf ein merkwürdiges und

anonymes Rezept, welches sie mehrmals ohne Erfolg ausprobierte.

LISA versuchte es noch einige Male umsonst. Erst am Vorabend ihrer

Vermählung gelang ihr der berühmte Kuchen «TU NOUS GÂTES von Tante

MONA».

Er ist bis in unsere Tage vorgedrungen und ich lade sie ein zu einer

Entdeckungsreise in sein weiches und süsses Geheimnis.

Ihr süsslichst ergebener

YVES-ROBERT TOLLERON: NOUGATIER EN PROVENCE

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